Her gün evlerimizde pişen ve severek tükettiğimiz pek çok besinin bizler için öyle inanılmaz faydaları var ki çoğumuz bunların farkında bile değiliz. Mutfaklardan eksik olmayan ve sürekli yemeklerde kullanılan ürünlerden birisi olan bezelyede bizler için çok büyük faydalar barındırmaktadır. Yapılan bilimsel araştırmalar sayesinde bir sürü faydası tespit edilen bezelye, yüzyıllardır kullanılan bir besindir. Çok eski çağlardan beri tüketilen bezelyenin anavatanı ise Batı Asya ve Avrupa’dır. Bezelye baklagiller familyasının bir üyesidir. İçerisindeki maddeler sayesinde insanlar için çok büyük faydalar barındırmaktadır. Besleyici ve karnı tok tuttuğu için çok eski çağlardan beri yetiştirilmektedir. Ülkemizde ise bezelye en çok Bursa, İzmir, Balıkesir, Hatay ve Adana’da yetişmektedir. Genellikle denize kıyısı olan illerin ikliminde rahatlıkla ve bol yetişmektedir.
Bezelye tarih boyunca hem yemeklerde hem de bilimsel araştırmalarda kullanılmıştır. En bilineni Mendel’in çalışmalarıdır. Günümüzde ise faydaları ve yararları hakkında çok kapsamlı bilimsel araştırmalar yapılmıştır. İlkbahar aylarında tezgâhlarda yerini alan bezelye, bağışıklık sistemini koruyan güçlü bir besindir. Bezelye çok zengin vitamin ve lif içerdiği için inanılmaz faydalara sahiptir. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar neticesinde bezelyenin faydaları şu şekildedir;
- Mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
- Zengin lif oranına sahiptir.
- Cildi yeniler ve canlılık verir.
- Doğal bir antioksidandır.
- Kan şekerini dengeler.
- Şeker oranı oldukça azdır.
- Beyin hücrelerini yeniler ve korur.
- Zengin A ve K vitaminlerini içerir.
- Unutmayı ( Alzheimer ) en aza indirmektedir.
- Metabolizmayı hızlandırır.
- Zayıflamayı kolaylaştırır.
- Vücudu dinç tutar.
- Vücuda enerji sağlar.
- Folik asit deposudur.
- Bebeklerin rahme tutulmalarını kolaylaştırmaktadır.
- Kalsiyum kaynağıdır.
- Kemik gelişimini olumlu yönde desteklemektedir.
- Kanın pıhtılaşmasını önlemektedir.
- Saçların daha parlak ve sağlıklı olmalarını sağlamaktadır.
Bezelye özellikle vejetaryen olanların en gözde yiyecekleri arasındadır. Karnı tok tuttuğu için ve metabolizmayı da çok hızlı çalıştırdığı için kilo vermek isteyenlerin vazgeçilmezi durumundadır. Birçok diyet listesinde de yer almaktadır. İçerisindeki vitaminler ve mineraller sayesinde insan sağlığı için çok önemli bir besindir. Midede yaşanan rahatsızlıkların giderilmesinde de bezelye çok önemli bir rol oynamaktadır. Ayriyeten çok yüksek oranda K vitamini içerdiğinden kanın pıhtılaşmasını önlemekte ve insan sağlığını korumaktadır. Vücudu gün içinde dinç tutarak enerjik kalmasını sağlamaktadır.
Bezelye özellikle çocukların ve gebe olan anne adaylarının sıklıkla tüketmesi gereken bir besindir. Kemik gelişimini desteklediği için çocukların sıklıkla tüketmesi gerekmektedir. Ayriyeten bezelye zengin folik asit deposu olduğu için anne adaylarının gebelik süreçleri için çok büyük önem taşımaktadır. Bununla beraber cildin daha güzel görünmesini sağlamaktadır. Şeker oranı oldukça düşük olduğu için diyabet hastalarının da sık tükettiği yemeklerin başında gelmektedir. Beyin hücrelerini koruduğu içinde beyin gelişimi için çok önemli bir rol oynamaktadır. Unutmayı da (Alzheimer) en aza indirmektedir. Bezelye saç sağlığı içinde çok önemlidir. Saçların daha sağlıklı olmasını ve parlak görünmesini sağlamaktadır. Düzenli ve abartılı bir şekilde tüketilmediğinde insan sağlığına çok büyük bir zararı yoktur.