Kahvaltıda misafiriniz var ise ya da ailenize değişik lezzetlerde yiyecek hazırlamak istiyorsanız bu tanım tam size bakılırsa. Oldukça kısa süre içinde hazırlayabileceğiniz bununla beraber pratikliğiyle de yorulmanıza engel olacak bu tarife hem siz hem de sevdikleriniz bayılacak. İçerisinde bulunan soda yardımıyla böreğiniz puf benzer biçimde kabarırken bununla beraber lezzetine de lezzet katmış olacak. Kahvaltının adeta yıldızı olmaya aday olan bu leziz böreği hazırlamak için asla süre kaybetmeden direkt olarak kolları sıvamaya başlayabilirsiniz…
Malzemeler;
- 5 tane yufka
Sosu için;
- 1 tane yumurta
- 4 yiyecek kaşığı yoğurt
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soda
- 2 su bardağı beyaz peynir
- 3 su bardağı kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 1 paket kabartma tozu
Üstü için;
- 1 tane yumurta
- 1 yiyecek kaşığı yoğurt
Sodalı dilim börek yapımı
Yapılışı;
İlk olarak böreğimizin sosunu hazırlayarak tarife geçebiliriz. Böreğin sosu için uygun bir kabın içine yumurtayı, yoğurdu, eritilmiş tereyağını, sütü, sıvı yağı ve sodayı ilave edelim. Malzemeleri güzelce ekledikten sonra bir çırpma teli yardımıyla tüm malzemeler birbirine karışana dek çırpma işlemini gerçekleştirelim. Tüm malzemeler benzeşik bir kıvam aldıktan sonrasında karışımın içine beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi, kıyılmış maydanoz ve kabartma tozunu da ilave edelim ve bu malzemeler de karışana de yeniden karıştıralım. Sosu hazırladıktan sonrasında, tezgahın üstüne bir tane yufkayı alalım ve serelim. Serdiğimiz yufkanın üstüne hazırlamış olduğumuz sostan güzelce gezdirelim. Dolaştırma işlemini tamamladıktan sonrasında üstüne 2. kat yufkamızı da serelim ve üstüne yeniden hazırlamış olduğumuz sostan ilave edelim. Bu şekilde 5 tane yufkayı üst üste dizelim. Akabinde son kat yufkamızı da serdikten sonrasında iç harcını koyalım ve oldukca sıkı rulo olmayacak şekilde böreğimizi sarmaya başlamış olalım.
Sodalı dilim börek tarifi
Hazırlamış olduğumuz rulomuzu üç eşit bölüme bölelim. Bölme işleminin peşinden böreklerimizi ayrı ayrı streç filme saralım ve ortalama olarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirme aşamasına alalım. 1 saatin sonunda dinlenen böreklerimizi güzelce dilimleyelim. Dilimleme işleminin peşinden yağlı kağıt serili olan tepsinin içine güzelce dizelim. Dilimlediğimiz böreklerimizin üstüne sürmek için bir kasenin içinde 1 tane yumurta ve 1 kaşık yoğurdu alalım iyice çırpalım.
Video: İŞTE YILIN BÖREĞİ – Puf Puf Kabaran Sodalı Dilim Börek
https://www.youtube.com/watch?v=LOvKZUqqoocVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: İŞTE YILIN BÖREĞİ ✅ Puf Puf Kabaran Sodalı Dilim Börek (https://www.youtube.com/watch?v=LOvKZUqqooc)
Çırpma işleminin peşinden dilimli olan böreklerin üstüne güzelce sürelim. Akabinde evvelinde ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama olarak 40 dakika kadar pişirelim. Pişme aşamasından sonrasında servise hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyetle yiyin…
Börekte soda niçin kullanılır?
Börek, Türk mutfak kültüründe oldukca popüler olan bir yiyecektir ve soda, börek yapımında kullanılmak suretiyle bir hamur harcı için bir açıcı olarak kullanılır. Soda, hamurun daha esnek ve yumuşak olmasını sağlar ve ek olarak börek pişirirken hamurun daha iyi yükselmesini de sağlar. Bundan dolayı börek yapımında soda kullanımı, lezzeti ve yapısı açısından önemlidir.