Kökeni Hindistan’a dayanan ancak tüm sıcak iklimlerin hüküm sürdüğü yerde yetişen ve bol bol tüketilen karabiber, içerisindeki faydaları ile adından söz ettirmektedir. Tarihi ortalama olarak 4000 yıldan daha uzun sürek karabiber ilk olarak Hindistan coğrafyasına kullanılmıştır. Karabiber her toplumda farklı bir anlam ve değer görmüştür. Bunun en güzel örneği ise Antik Mısır’da görülmektedir. Ünlü Mısır firavunu 2. Ramses’in burun deliklerine karabiber kalıntıları yapılan araştırmalarla tespit edilmiştir. Bu durum karabiberin başta Hindistan olmak üzere pek çok ülkede kullanıldığını da göstermektedir. Karabiber binlerce yıldır merhemlerin yapımı başta olmak üzere pek çok alanda kullanılmıştır. Ülkemiz sınırları içerisinde karabiber genellikle Akdeniz bölgesinde sıklıkla yetiştirilmekte ve binlerce insana gelir sağlamaktadır.
Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan karabiber, günümüzde en çok tüketilen biberlerin başında gelmektedir. Özellikle bazı yemeklerde çok fazla kullanılmaktadır. Hemen hemen tüm dünya mutfaklarında karabiber kullanılmaktadır. Gerek yemeklere kattığı aroma olsun gerekse sağlık açısından sağladığı faydalar olsun onu vazgeçilmez kılmaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalarla karabiberin birçok faydası bulunmuştur. Kısaca karabiberin faydalarına bakacak olursak;
- Cildin rahatlamasını sağlamaktadır.
- Vücudu gün içinde daha dinç tutmaktadır.
- Belli başlı ağrılara doğal bir ilaç gibi gelmektedir.
- Burun tıkanıklığı ve sinüzite iyi gelmektedir.
- Kalp krizini en aza indirmektedir.
- Solunum sistemini korumaktadır. Daha rahat ve kolay nefes almayı sağlamaktadır.
- Depresyon, stres ve kaygı gidericidir.
- Kanserin pek çok çeşidiyle savaşmakta ve insan sağlığını korumaktadır.
- Bağışıklığı güçlendirmekte ve korumaktadır.
- Dış etkenlere karşı vücudu savunmaktadır.
- Doğal bir antibiyotiktir.
- Yüksek oranca C vitamini içermektedir.
- Enfeksiyonlara karşı vücudu korumaktadır.
- Kabız ve ishale iyi gelmektedir.
- Öksürüğü ve soğuk algınlığı gidermektedir.
- Sindirimi kolaylaştırmaktadır.
- Metabolizmayı hızlandırmakta ve iyi çalışmasını sağlamaktadır.
- Diş sağlığını korumaktadır. Dişlerin çürümesini engellemektedir.
Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan karabiber geçmişten günümüze pek çok alanda kullanılmış ve halen kullanılmaktadır. İlaçlarda, merhemlerde, yemeklerde ve daha pek çok alanda sıklıkla kullanılmıştır. Modern çağda bilimsel veriler ışığında yapılan araştırmaların sonucunda da ne kadar faydalı olduğu tespit edilmiştir. Vücudun daha dinç ve diri kalmasını sağlamaktadır. Ayriyeten sinüzit ve burun tıkanıklığı gibi pek çok rahatsızlığa da çok iyi gelmektedir. Vücudumuzun dış uyaranlardan hasar görmesini engellemekte ve pek çok hastalığa karşı vücut direncini sürekli yüksek tutmaktadır. Vücutta beliren belli başlı ağrıların tedavisinde de geçmişten günümüze sürekli karabiber kullanılmıştır. Yapılan araştırmalarda bu gerçeği doğrular niteliktedir.
Karabiber daha rahat ve kola bir şekilde nefes almayı sağlamaktadır. Solunum sistemini korumaktadır. Kalp krizi riskini de en aza indiren karabiber, kanserin pek çok çeşidiyle de sürekli mücadele etmektedir. Bunun yanında öksürük ve soğuk algınlığı gibi pek çok rahatsızlığa ve enfeksiyona karşı vücudu korumaktadır. Ayriyeten diş çürüklerinin oluşmasını önlemekte ve diş çürüklerinin ağrılarını da dindirmektedir. Metabolizmayı hızlı çalıştırmakta ve sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır. Kabızlık ve ishal tedavisinde de karabiber son derece önemli rol oynamaktadır.