Mevsiminde Tüket: İlkbaharda Tüketilen 10 Sebze ve Meyve

Artık bir çok sebze ve meyve her mevsimde bulunabiliyor. Fakat kış aylarında yediğimiz patlıcan ile yazları yediğimiz patlıcan doğal olarak ki birbirinden değişik oluyor. Bir tek tat farkı da değil hem içeriğindeki vitamin ve mineral değerleri değişiyor hem de mevsiminde ulaşılabilir olduğundan tutarları yüksek olmuyor. Bilhassa mevsiminde tüketilen sebze ve meyve vitamin ve mineral bakımından en besleyici dönemlerinde oluyorlar. Bu da sağlığımızı pozitif yönde yönde etkilemekte ve bağışıklığımızı güçlendirmektedir. Mevsiminde olmayan sebze ve meyvelerin üretilmesi ise naturel yollarla olmadığı için kimyasal gübre kullanımı ve böcek ilacı kullanımı artmaktadır. Netice olarak mevsiminde tüketmek hem sağlığımız hem de cebimiz için en doğru karar olacaktır. Bu sebeple sizlere ilkbahar meyveleri ve sebzeleri için 10 mühim besinden bahsedeceğim.

İlkbaharla beraber havalar yavaş yavaş ısınmaya başladı. Bununla beraber tüketilen sebze ve meyve de değişmeye başladı. Meyve çeşitliliği azca olan bir mevsim olsa da yazın habercisi olan çilek, erik bu zamanda tüketilmeye başlanmaktadır. Sebzelerde ise kış aylarının tesiri hala devam etse de ilkbahar meyveleri ve sebzeleri tezgâhlardaki yerini almaya hazırlanmaktadır.

İlkbahar Meyveleri ve Sebzeleri Nedir?

Enginar

Nisan ayı benzer biçimde tezgâhlardaki yerini alan enginarın gıda değerleri şu şekildedir;

(*10*)posa bakımından varlıklı bir sebzedir.

(*10*)A vitamini, C vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum ihtiva eder.

(*10*)İnülin bolca oranda bulunmaktadır.

Enginarın Yararları

(*10*)Kandaki üreyi ve kolesterolü düşürür.

(*10*)İdrar söktürücüdür.

(*10*)Kandaki şeker miktarını ayarlar, böylelikle şeker hastaları için oldukça faydalıdır.

(*10*)Mide ve bağırsakları temizler.

(*10*)Romatizma şikâyetlerini giderir.

(*10*)Kan dolaşımını düzenler.

(*10*)Safra kesesi, bağırsak ve böbreklerin tertipli bir halde çalışmasını sağlar.

Bakla

Sebze ve kuru tane olarak malum bakla mayıs ayında en vitaminli ve mineralli zamanına ulaşır. Baklanın gıda değerleri şu şekildedir;

(*10*)Bitkisel protein ve karbonhidrat içinde ne olduğu yüksektir.

(*10*)Kalsiyum ve demir bakımından zengindir.

(*10*)A vitamini ve C vitamini ihtiva eder ek olarak lif yönünden de varlıklı bir sebzedir.

Baklanın Yararları

(*10*)Kolesterol düzenlenmesinde ve kanser koruyucu etkiye haizdir.

(*10*)Kandaki şeker miktarını düzenler.

(*10*)Böbrek hastalıklarında koruyucu tesir gösterir.

(*10*)Lif içeriğinden dolayı kabızlığa iyi gelir.

Semizotu

Mayıs ayında tüketilmeye başlanması tavsiye edilen semizotunun gıda değerleri;

(*10*)omega-3 bakımından en varlıklı olan sebzedir.

(*10*)C vitamini, demir ve kalsiyum ihtiva eder.

(*10*)Lif içinde ne olduğu yüksektir.

Semizotunun Yararları

(*10*)İçeriğindeki omega-3 yardımıyla kalp hastalıklarında koruyucu etkiye haizdir.

(*10*)Sindirime destek sağlar.

(*10*)Kandaki üreyi temizler.

(*10*)İdrar söktürücüdür.

Bezelye

Nisan ayında en verimli haline ulaşan bezelyenin gıda değerleri;

(*10*)Yüksek bitkisel protein ihtiva eder.

(*10*)Potasyum, magnezyum, fosfor, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini ve folik asitten varlıklı bir içeriğe haizdir.

(*10*)Lif içinde ne olduğu yüksektir.

Bezelyenin Yararları

(*10*)Kalp-damar hastalıklarında koruyucu etkiye haizdir.

(*10*)Uykuyu düzene sokar.

(*10*)Sinir sisteminde yararlı etkiye haizdir.

(*10*)Fena kolesterolü düşürücü etkiye haizdir.

(*10*)Kan şekeri değerlerini düzenler.

(*10*)Kemik gelişimini destek sunar.

(*10*)Karaciğeri koruyucu etkiye haizdir.

Kuşkonmaz

Folik asit içinde ne olduğu en yüksek nebat olan kuşkonmaz mart ayında tüketilmeye başlanır ve ilkbahar süresince tüketimi önerilir. Kuşkonmaz gıda değerleri;

(*10*)A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini ve C vitamini ihtiva eder.

(*10*)Sodyum,

(*10*)Potasyum,

(*10*)Kalsiyum ve demir bakımından da varlıklı bir sebzedir.

(*10*)Lif içinde ne olduğu yüksektir.

Kuşkonmazın Yararları

(*10*)Kolesterolün düşmesine destek sağlar.

(*10*)Kalp atışını düzenler.

(*10*)Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarının tertipli çalışmasına destek sağlar.

(*10*)Cilde pozitif yönde etkisinde bırakır sağlar.

(*10*)Sindirime destek sağlar.

Elma

Aralık ayında tüketilmeye başlanan elma, mart ayından sonrasında tezgâhlardan kalkmaya adım atar. Elmanın gıda değerleri şu şekildedir;

(*10*)Folik asit,

(*10*)Flovonoid,

(*10*)Pektin,

(*10*)A vitamini, C vitamini ve E vitamini ihtiva eder.

(*10*)Lif içinde ne olduğu yüksektir.

Elmanın Yararları

(*10*)Kuvvetli bir antioksidandır.

(*10*)Kanser riskini düşürür.

(*10*)Kolesterol seviyelerini düzenler.

(*10*)Kalp hastalıklarında koruyucu etkiye haizdir.

(*10*)Bağırsak faaliyetlerine destek sağlar.

(*10*)Sinir hastalıklarında koruyucu tesir gösterir.

Çilek

Yaz mevsiminin habercisi olan çilek mayıs ayında tezgâhlardaki yerini almaya adım atar. Çilek gıda değerleri;

(*10*)C vitamini ve folik asit açısından varlıklı bir meyvedir.

(*10*)Potasyum, kalsiyum,

(*10*)A vitamini ve E vitamini ihtiva eder.

(*10*)Lif içinde ne olduğu yüksektir.

Çilek Yararları

(*10*)Kanser koruyucudur.

(*10*)Enfeksiyona karşı koruyucu etkiye haizdir.

(*10*)Kas ve eklem ağrılarına yararlıdır.

(*10*)İdrar söktürücüdür.

(*10*)Cilt için yararlı etkiye haizdir.

Yeşil Erik

Nisan-mayıs ayları en verimli vitamin ve mineral içeriğine haiz dönemdir. Yeşil erik gıda değerleri;

(*10*)Kalsiyum

(*10*)A vitamini

(*10*)B vitamini ve C vitamininden varlıklı bir meyvedir.

(*10*)Potasyum, magnezyum ve fosfor içermektedir.

Yeşil Erik Yararları

(*10*)Bağırsak çalıştırıcı etkiye haizdir.

(*10*)Direnç arttırıcı olarak vazife yapar.

(*10*)Glisemik indeksi düşük olduğundan kan şekerini dengede meblağ.

(*10*)Antioksidan özelliğe haizdir.

(*10*)İçeriğindeki lif yardımıyla kolesterolü dengeler.

Limon

Mart ayı en vitaminli olduğu aydır. Limonun gıda değerleri şu şekildedir;

(*10*)C vitamini açısından varlıklı bir meyvedir.

(*10*)Yarısının tüketilmesi bile bir günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.

(*10*)Potasyum, bakır, kalsiyum ve A vitamini ihtiva eder.

Limonun Yararları

(*10*)Kuvvetli bir antioksidandır.

(*10*)İskorbüt hastalığında faydalıdır.

(*10*)İdrar yolları hastalıklarında yararlı etkiye haizdir.

(*10*)İdrar söktürücüdür.

(*10*)Kalp sağlığını destek sunar.

(*10*)Cilde yararlı tesir gösterir.

(*10*)Bağışıklık sistemini destek sunar.

Çağla

Bahar meyvesi olarak da malum çağla badem ve kayısı çekirdeğinin pişmeden halidir. Nisan ayında bulabildiğimiz çağla tezgâhlarda oldukça uzun süre kalmaz. Çağla gıda değerleri ise;

(*10*)Sodyum,

(*10*)Potasyum,

(*10*)Magnezyum,

(*10*)E vitamini ve tekli yağ asitleri ihtiva eder.

(*10*)Lif içinde ne olduğu oldukça yüksektir.

Çağla’nın Yararları

(*10*)Kuvvetli bir antioksidandır.

(*10*)Kalp ve damar hastalıklarında koruyucu etkiye haizdir.

(*10*)Bağırsakta iyi bakterilerin oluşumunu arttırarak probiyotik tesir sağlar.

(*10*)Fena kolesterolü düşürür.

Diyetisyen Ecem Keskin