Bulgur Anadolu’nun en temel gıda öğeleri içinde yer alır. Bulgur tüketmeyen kimse yoktur. Pirince nazaran daha yararlı olması ve ekonomik olmasından dolayı sıkça tüketilir. Bulgur köftesi oldukça leziz ve besleyici bir yemektir. Dikkat edeceğiniz bir kaç püf noktası ile daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yiyecek kaşığı biber salçası
- 1 yiyecek kaşığı domates salçası
- 2 yiyecek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Sıvı yağ
- 1 yumurta
- Tuz
- 1 tane soğan
Sosu İçin
- 1 yiyecek kaşığı biber salçası
- 1 yiyecek kaşığı domates salçası
- Baharatlar
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
Bulgur köftesi yapımı oldukça kolaydır. Ilkin derin bir kasenin içine bir su bardağı ince bulguru koyun ve üstüne sıcak su ilave edin. Kapağını kapatarak birazcık şişmesini bekleyin. Başka bir kasenin içine yarım su bardağı irmiği koyun. Üstüne soğanı rendeleyin ve bir yumurtayı kırın. İstediğiniz baharatları ve tuzu ilave edin.
İyice karıştırın. Bu karışımı şişen bulgurların üstüne ilave edin. Hemen sonra hem biber hem de domates salçasını ilave edin. Ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Yoğururken birazcık soğuk su ilave edebilirsiniz. Ortalama 15 dakika kadar yoğurun. Hemen sonra misket şeklinde minik parçalar alın. Elinizin içinde yuvarlayın ve üstüne baş parmağınız ile bastırarak biçim verin.
Sosu Hazırlama
Bulgur köftesi sos olmadan yenmez. Sos için bir tavaya sıvı yağ ilave edin. Üstüne biber ve domates salçası ilave edin. İstediğiniz baharatları ilave edin. Yarım demet maydanozu ve sarımsağı doğrayıp sosa ilave edin. 3 dakika kavurun. Hazırladığınız köfteleri sıcak suda 5 dakika haşlayıp üstüne hazırladığınız sosu ilave edin.
Videolu tarifi izleyin: ASLA BİR TABAK YETMEZ / Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır / KÖFTE TARİFLERİ
https://www.youtube.com/watch?v=lqDH4oagJpoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ASLA BİR TABAK YETMEZ / Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır / KÖFTE TARİFLERİ (https://www.youtube.com/watch?v=lqDH4oagJpo)
Püf Noktası
Bulgur köftesinin püf noktası sıcak olarak tüketilmesidir. İsteğe bağlı olarak üstüne yoğurt eklenebilir.
Sunum Nasıl Yapılır?
Sunum yayvan bir tabakta yapılmalıdır. Ilkin haşlanan köfteler konulmalı ondan sonra üstüne sos eklenmelidir. Yoğurt son olarak eklenebilir.