Çoğu zaman kış aylarında tüketimi artan pekmez, elde etmiş olduğu faydalar sebebi ile insanların en fazlaca merak etmiş olduğu gıdalardan biridir. İçerisinde yer edinen vitamin ve mineraller yardımıyla pekmez, resmen bir şifa deposu olarak bilinmektedir. Oldukca uzun seneler ilkin Anadolu insanlarının yaz mevsiminde hasat etmiş oldukları gıdaları uzun süre saklayabilmek adına keşfetmiş oldukları bu gıda, yüksek gıda değerleri yardımıyla de uzmanlar tarafınca devamlı olarak tüketilmesi önerilmektedir. Bu yazımızda sizlere, pekmezin nelere iyi geldiğinden ve pekmezin kan şekerinin yükselmesinde tesirinin olup olmadığını anlatacağız.
Pekmez nelere iyi gelir?
Oldukca uzun senelerdir ülkemiz insanları tarafınca malum pekmez, bununla birlikte bir şifa deposu olarak görülmüş. Hatta bazı kişiler, pekmezi bir organik ilaç yerine koymuş ve bu şekilde hastalık zamanlarında devamlı olarak pekmez tüketti. Pekmez, yaşamsal fonksiyonlarımızın devamının devamlı olarak sağlanabilmesinde etkili olan vitamin ve mineralleri barındırmaktadır. Bu yüzden e uzmanlar, günde 1 tatlı kaşığı kadar pekmez tüketilmesi icap ettiğinin altını çiziyorlar. Tüm bunlara ek olarak pekmez, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Bağışıklık sisteminin güçlenmesi ile beraber de soğuk kış günlerinde yaşayabileceğiniz grip ve nezle şeklinde hastalıklara karşı kendinizi koruma altına almış olacaksınız.
Pekmezin içinde yüksek oranda antibiyotik ve antioksidan madde yer verilmiştir. Bu yüzden de pekmez, vücutta yer edinen iltihaplar karşı oldukça etkili bir gıda olarak karşımıza çıkmaktadır. Bunlar ile brilikte romatizma şeklinde sorunlara iyi gelebilen pekmez, bilhassa ağızda çıkan aftların giderilmesinde etkili olacaktır. Bunlar ile beraber pekmez, boğaz ağrılarına da iyi gelecektir. Boğazların yumuşamasında etkili olacak olan pekmez, bununla birlikte boğazlardaki balgamın da sökülmesine destek olacaktır. Tüm bunlar ile beraber bronşların temizlenmesini elde eden pekmez, bununla birlikte kronik astım şikayetlerinin hafiflemesinde etkili olmaktadır. Tüm bunlar ile beraber pekmez, içindeki sıhhatli gıda maddeleri yardımıyla vücuttaki özgür radikaller ile savaşacaktır. Bu yüzden de pekmez tüketmek, kalp krizi riskini önleyecektir. Kan basıncını dengeleyen pekmez, bu özelliği yardımıyla kalp ve damar sağlığını pozitif yönde etkilemektedir.
Pekmez kan şekerini arttırır mı?
Pekmez, bildiğiniz şeklinde şekerli bir besindir. Bu yüzden de pekmezin içeriğindeki sıhhatli gıda maddeleri ile brilikte yüksek oranda karbonhidrat vardır. Bu yüksek orandaki karbonhidratın vücuda tesir etmesi ile brilikte kan şekeriniz de aynı şekilde artacaktır. Bu yüzden de pekmez tüketirken dikkatli olmalı ve pekmez tüketiminde aşırıya kaçmamalısınız. Yüksek orandaki karbonhidratın vücuda girmesi ile beraber kan şekeriniz fazlaca süratli bir halde artış gösterecektir.
Günlük ne kadar pekmez tüketilmeli?
Pekmezin içinde yüksek oranda karbonhidrat vardır. Bu yüzden de günlük olarak pekmez tüketmek isteyen kişilerin, tüketmiş oldukları pekmez miktarına dikkat etmeleri gerekiyor. Eğer fazlaca fazla pekmez tüketirseniz, kan şekeriniz fazlaca süratli bir halde artacaktır. Bununla beraber vücuda alınacak olan fazla karbonhidrat, kilo problemlerinin başlamasındaki en büyük emenlerden olacaktır. Tüm bu sorunları yaşamamak adına da kişilerin günde maksimum 3 talı kaşığı kadar pekmez tüketmesi kafi olacaktır.
Pekmezin gıda değerleri nedir?
Kalori bakımından yüksek seviyelere haiz olan pekmez, fazlaca fazla tüketildiğinde kilo problemlerinin başlamasına neden olabilir. Sadece tertipli olarak pekmez tüketmek, kanserden soğuk algınlığına birçok değişik hastalığa karşı sizi korumaya alacaktır. 100 gram pekmez içinde ortalama olarak 290 kalori bulunmaktadır. Pekmezin gıda değerleri ise şu şekildedir:
- Su: 21.87 g
- Enerji: 290 kcal
- Protein: 0 g
- Toplam yağ: 0.1 g
- Karbonhidrat: 74,73 g
- Lif: 0 g
- Toplam şeker: 74,72 g
- Kalsiyum: 205 mg
- Demir: 4.72 mg
- Magnezyum: 242 mg
- Fosfor: 31 mg
- Potasyum: 1464 mg
- Sodyum: 37 mg
- Çinko: 0.29 mg
- C vitamini, toplam askorbik asit: 0 mg
- Tiamin: 0.04 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niasin: 0.93 mg
- B-6 Vitamini: 0.67 mg
- Folat, DFE: 0 µg
- B-12 Vitamini: 0 µg
- A Vitamini, RAE: 0 µg
- A Vitamini: 0 İÜ
- E Vitamini (alfa-tokoferol): 0 mg
- D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
- D vitamini: 0 IU
- K Vitamini (filokinon): 0 µg
- Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.02 g
- Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 0.03 g
- Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 0.05 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kafein: 0 mg