Ansızın gelen bir misafiriniz var ve evinizde hiçbir şey yok. Korkmayın. 25 dakikada hazırlayacağınız sıcak pastane açması ile misafirlerinizi memnun edebilirsiniz. İşte size evde pastane açmasının tarifi…
Sabah kahvaltısı ya da akşam 5 çayına konuk mi geldi? Elinizin altındaki malzemelerle derhal 25 dakikada pastane açması hazırlayabilirsiniz. Araç-gereç için markete gitmeye bile gerek yok. Elinizin altında hazırda bulunan ürünler bunun için kafi.
Sabahları işe giderken vatandaşların fazlaca sık alıp tükettiği pastane açmasının aynısın evinizde de yapabilirsiniz. Üstelik sıcak sıcak, üzerine arzunuza bakılırsa ekleyeceğiniz reçel ya da bal ile tatlandırıp mideye indirebilirsiniz. bunun için lüzumlu malzemelere gelirsek
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 2 yiyecek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
Pastane açması nasıl yapılır?
Mayayı yoğurma kabına alın. İçine suyu ve sütü ekleyip eritin. Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın, beyazını mayaya ilave edin. Kalan malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ilave edin ve yumuşak bir hamur harcı elde edin. Üzerini ıslak bir bezle örterek mayalanması için otuz dakika bir kenara alın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi sıvı yağa batırarak bu parçaları birazcık açın. İki çay kaşığı tereyağını hamurun üstüne sürüp rulo yapın ve yuvarlak biçim verin. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp siniye dizin. 20 dakika kadar tepside bekleterek mayalandırın. Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların üstüne sürüp susam serpin. Tepsiyi fırına verin ve 25 dakika pişirin.
Püf noktaları nedir?
- Hamurun kıvamı ne fazlaca yumuşak ne fazlaca sert olmalı. Orta kıvamda olmalı.
- Hamur harcı iyice açılmalı.
- Hamura son şeklimizi verirken iyi dinlenmeli, yoksa kat kat olmaz
- Açma hamurunu hazırlarken dinlendirme işlemi oldukça önemlidir. Hem biçim vermeden ilkin, hem de biçim verdikten sonrasında üzerini kapatarak dinlendirmeyi dikkatsizlik etmeyin.
- Mayanın daha acele çözülebilmesi için, kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına itina gösterin.
- Açmaların daha yumuşak olması için, bir çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Hamurun eşit oranda pişmesi için, fırını evvelde ısıtın.
- Açmanın içine doldurulacak harcına lor peyniri, kaşar peynir yada zeytin ekleyebilirsiniz.
İzleyin: PASTANE AÇMASI BİLE BU KADAR YUMUŞAK DEĞİL
https://www.youtube.com/watch?v=OSoUnSjBZrUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: PASTANE AÇMASI BİLE BU KADAR YUMUŞAK DEĞİL ✅ EN İYİ AÇMA HAMURU 💯PAMUK AÇMA TARİFİ (https://www.youtube.com/watch?v=OSoUnSjBZrU)
1 Porsiyon Açma Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan açmanın bir porsiyonu, ortalama 300 kaloridir. Açmanın boyutuna bakılırsa kalori kıymeti 250-350 içinde değişebilir. Kaşar peynirli açma ise averaj 400 kalori civarındadır. Karbonhidrat ve yağ kıymeti yüksek olduğundan, ölçülü bir halde tüketilmesi önerilir.