Turpgiller familyasının mühim bir üyesi olan tere, sıhhatli bir yeşilliktir. Tere, çoğunlukla salata olarak tüketilmektedir. Farklı şekillerde de tüketilen terenin anavatanı Asya’dır. Vatanımızda de tere üretimi ve tere tüketimi oldukça fazladır. İçerisinde bulunan su, vitamin ve mineraller yardımıyla sıhhatli bir besindir. Nerede ise hepimiz tarafınca rahatça tüketilebilmektedir. Tere, değişik şekillerde yenilebilmekte ve pek fazlaca yararları da bünyesinde barındırmaktadır. Pişmemiş olarak yenildiği vakit daha sağlıklıdır.
Pişirdiğiniz terenin hem tadı acı olacak hem de taze hali benzer biçimde yarar sağlayamayacaktır. Terenin insan sağlığına pek fazlaca faydası bulunmaktadır. Bu faydalar incelenmiş olduğu vakit sigara içen bireylerde daha etkili olduğu görülmektedir. Tere, içinde barındırdığı vitamin ve mineraller yardımıyla vücudu besliyor, vücuda direnç kazandırıyor. Terede en fazlaca bulunan vitamin ve mineraller aşağıdaki gibidir.
- A vitamini
- B6 vitamini
- B12 vitamini
- Demir
- Magnezyum
- Kalsiyum
- Fosfor
Bu vitamin ve mineraller yardımıyla birçok faydayı vücuda kazandırıyor. Terenin mutfağımızdaki yeri aslına bakarsak mühim. Su oranı fazla olan terenin yeşil yaprakları pişmemiş olarak tüketildiği benzer biçimde çeşitli sos ve baharatlarla da tatlandırılabiliyor.
Terenin Gıda Değerleri
Tere, sıhhatli bir yeşilliktir. İçinde bulunan yoğun su oranı yardımıyla yararlı olan tere gıda kıymeti ise şu şekilde;
Tere 32 kaloridir.
- 0,7 gr yağ vardır.
- 14 mg sodyum bulunmaktadır.
- 606 mg potasyum bulunmaktadır.
- 6 gr karbonhidrat bulunmaktadır.
- 2,6 gr protein bulunmaktadır.
Bir porsiyon tere 100 gr olarak hesaplanır. Yukarıda yer edinen değerler ise bir porsiyon tereye aittir.
17 Farklı Tere Yararları
Tere, değişik şekillerde kullanılmaktadır. Terenin yararları içinde ise aşağıdaki maddeler yer verilmiştir.
- Çeşitli kronik hastalıkların önüne geçmektedir.
- Kemik sağlığını geliştirmekte ve güçlendirmektedir.
- Soğuk algınlığını önler.
- Şeker hastalarında kullanılmaktadır.
- Göz sağlığını geliştirir.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Kansızlığa iyi gelir.
- Vücutta birikmiş toksinleri vücuttan atar.
- Akciğer enfeksiyonlarını önler.
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Böbrek taşı düşürenlerde tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
- Sinir hücrelerini sakinleştirir ve bireyi rahatlatır.
- Saç dökülmesini önler.
- Karaciğer fonksiyonlarını düzenler.
- Ciltteki kızarıklıkları geçirir.
- Cilt üstünde yara ve izler var ise iyileşmesine destek sunar.
- Solunum yolu hastalıklarında kullanılmaktadır.
Tere, yukarıda yer edinen yararları bireye kazandırmaktadır. Tertipli olarak tüketilen tere yardımıyla kronik hastalıkların oluşumu önlenmektedir. Tere, içinde barındırdığı vitamin ve mineraller yardımıyla kemik sağlığını, göz sağlığını destek sunar. Şeker hastaları için tere tüketmek önemlidir. İçinde yoğun su oranı bulunduran tere, kan şekerini dengeleyici özelliktedir.
Tere, vücuttaki iltihapların tedavi edilmesini sağlamaktadır. Pişmemiş olarak tüketilebileceği benzer biçimde değişik şekillerde hazırlanarak hem yenilebilmekte hem içilebilmekte hem de cilt üstüne sürülebilmektedir. Pişmemiş tere tüketmek daha sağlıklıdır. Bu şekilde tükettiğiniz terenin içinde bulunan gıda değerleri direkt vücuda geçer. Fakat ısı uygulanan tere, içinde bulunan gıda değerlerinin bir kısmını kaybetmektedir. Bundan dolayı mümkün olduğunca tereyi pişmemiş ve taze olarak tüketmek gerekmektedir.
Tere Iyi mi Tüketilir?
Tere yetiştirmek aslına bakarsak kolay bir işlemdir. Bahçenizin ufak bir alanına ekebilir ya da saksılarda yetiştirebilirsiniz. Mevsimi süresince ektiğiniz terelerden verim alır ve günlük taze taze tere yiyebilirsiniz. Terenin tüketilmesi için fazladan bir çaba göstermeniz gerekmiyor. Topladığınız tereleri temizleyerek yemeğinizin yanında tüketebilir, salatanıza ilave ederek salata şeklinde tüketebilirsiniz. Eğer solunum yolu rahatsızlıklarınızda ve saç dökülmesinde terenin sağlamış olduğu faydalardan yararlanmak istiyorsanız tereyi kaynatmanız gerekmektedir.
İçmek için bir su bardağı kaynamış suya 3 yaprak tere atarak 2 – 3 dakika kaynatmanız kafi olacaktır. Dinlendirdikten sonrasında günde bir fincan bu suyu içebilirsiniz. Eğer saçınıza uygulama yapacaksanız yarım litre kaynamış suyun içinde 10 yaprak tere koyarak 5 dakika kadar kaynatmanız gerekir. Kaynattığınız suyu istediğiniz ısıya gelene kadar bekletip sonrasında su ile saçlarınızı yıkayabilirsiniz. 1 saat kadar beklettiğiniz saçlarınızı düzgüsel şampuan ile yıkayabilirsiniz.
Tere kullanımı oldukça kolay bir işlemdir. Kaynattığınız terenin suyunu cilt üstüne uygulayabilir ya da topladığınız tereyi ezerek cilde sürebilirsiniz. Kullanım alanınız doğrultusunda tereden yararlanmak oldukça kolaydır. Tere daha fazlaca salata ve garnitür olarak kullanılmaktadır. Rejim meydana getiren bireylerde ise uygun bir rejim salatadır. Yemeklerin yanında limon ve birazcık zeytinyağı ile tüketilebilir. Metabolizmayı hızlandıran, vücudu besleyen, sindirim sistemini güçlendiren tere ile zayıflama süreci daha kolay geçecektir. Tere, bazı yörelerde yemeklerin içinde bilhassa çorbalarda kullanılmaktadır.
Terenin Ziyanı Nedir?
Terenin zararları içinde bilindik ciddi bir yan tesir yoktur. İçeriğinde bulunan maddeler sebebiyle fazla tüketildiği vakit rahatsız edebilmektedir. Midesi ve bünyesi duyarlı olanlar tere tüketimine dikkat etmelidir. Eğer fazla tere tüketilirse mide ağrıları olabilmektedir. Fazla tüketilen tere, bireyde gaz problemlerinin yaşanmasına niçin olabilmektedir. Fazla tüketilen tere, tiroit bezlerinin büyümesine niçin olabilmektedir. Hamile ve emziren annelerde de kontrollü tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Tüketilen her gıda tertipli, kontrollü ve bilgili tüketilmelidir. Eğer denetim sağlanamazsa sağlığa zarar verilebilmektedir. Bundan dolayı tere tüketiminde de dikkatli olmak gerekmektedir. Terenin bilindik ciddi bir yan tesiri olmasa da fazla tüketmemeye itina göstermek gerekir.