Kahvaltıda ya da çayın yanında leziz bir poğaça hazırlamak isteyenler için mükemmel bir tanım sizlerle. Oldukça kısa süre içinde hazırlayabileceğiniz yumuşacık tahinli poğaçayı kesinlikle deneyin. Tahinin leziz mi leziz lezzetiyle yumuşak hamurunun buluşmasından doğan bu lezzete bayılacaksınız. İşte lezzetiyle akıllarda iz bırakan görkemli lezzet…
Malzemeler;
Hamur harcını için;
- 2 su bardağı süt (400 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 paket instant maya
- 2 tane yumurta akı
- 1 yiyecek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için;
- 1 çay bardağı tahin (125 ml)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 50 gr tereyağı (eritilecek)
Üstü için;
- 2 tane yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı;
İlk olarak poğaça hamurunu hazırlayarak tarife başlıyoruz. Uygun bir kabın içinde 2 su bardağı sütü, 2 tane yumurtanın akını, yarım su bardağı sıvı yağı, 1 yiyecek kaşığı toz şekeri, 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek şeker eriyene dek bir çırpma teli yardımıyla güzelce çırpalım. Çırpma işlemini tamamladıktan sonrasında içine 6 su bardağı unun ortalama yarısını ve 1 paket instant mayayı ilave edelim. Kuru malzemeleri de ekledikten sonra bir spatula yardımıyla hamurumuzu karıştırmaya başlamış olalım. Tam manasıyla karışan hamurumuzun içine un ilavesinde yavaş yavaş bulunalım ve elimizle yoğurma süreci içine girelim. Akabinde hamurumuzu tezgahın üstüne alalım ve 5 -6 dakika içinde güzelce yoğurmaya devam edelim. Hamurumuzun istediğimiz kıvama ulaştıktan sonra yoğurma kabının içine yine alalım ve üzerini streçledikten sonrasında ortalama olarak 1 saat kadar mayalanmasını sağlayalım. Hamur harcı mayalanırken ikimiz de o esnada tahinli sosumuzu yapmaya başlayabiliriz. Tahinli sos için uygun bir kabın içine 50 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı tahin ve yarım çay bardağı toz şekeri alalım. Malzemeler güzelce karışıncaya dek iyice çırpalım.
1 saat mayalanan hamurumuzu tezgahın üstüne alalım, elimizle rulo formunu verdiğimiz hamurumuzu ilk olarak ortadan ikiye arkasından da her bir parçayı 5’e bölelim. Parçalara ayırdığımız hamurlarımızı beze formuna getirelim. Beze formuna getirdiğimiz hamurlarımızı oldukca büyük olmayacak şekilde güzelce açalım. Açtığımız hamurumuzu bir tabağın içine alalım ve üstüne hazırlamış olduğumuz tahinli sostan güzelce sürelim. İkinci hamur harcını da aynı şekilde açtıktan sonrasında tahinli sos sürdüğümüz hamurumuzun üstüne koyalım ve arkasından hamurun üstüne yine bir tahinli sos ilavesinde bulunalım.
Toplamda 5 hamur harcını aralarına tahinli sos sürerek bu forma getirelim. 5. katın üstüne tahinli sos sürmeden üzerini streçleyelim ve buzdolabına kaldıralım. Kalan 5 hamura da aynı işlemi uygulayalım arkasından buzdolabına kaldıralım. İlk olarak buzdolabına koyduğumuz hamurları alalım 1 santimetre genişliğinde hamurumuzu açmaya başlamış olalım. Akabinde hamurumuzu ilk olarak ikiye sonrasında da 5 eşit bölüme bölelim. Kestiğimiz hamurları rulo formuna getirerek saralım ve fırın tepsinin içine yerleştirelim. Buzdolabında olan hamurlara da aynı işlemi gerçekleştirdikten sonrasında üstlerine yumurta sarısı sürüp, poğaçaların üstlerine susam serpelim. 10 ile 15 dakika kadar kabarmalarını bekledikten sonrasında evvelde ısıtılmış 190 derecelik fırında ortalama olarak 20 dakika pişmeye bırakalım.
Video: BÜTÜN TEPSİ ANINDA BİTTİ 😮💯 Yumuşacık Tahinli Poğaça Tarifi
https://www.youtube.com/watch?v=8Cpqq-G90XM&t=174sVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: BÜTÜN TEPSİ ANINDA BİTTİ 😮💯 Yumuşacık Tahinli Poğaça Tarifi (https://www.youtube.com/watch?v=8Cpqq-G90XM&t=174s)
Afiyetle yiyin…